克塞兩國紀行④——扎達爾市的四條魚

2019年12月04日 09:28農視網

把大自然的饋贈運往世界

吃過早飯,剛剛還在下雨,我們行車十分鐘后,來到扎達爾市碼頭克羅馬里斯公司,天又晴了。這里是典型的亞德里亞海洋氣候,即使初冬,也是東邊日出西邊雨。正說著,雨又下起來了。

/小雨中的扎達爾碼頭/

亞德里亞海是地中海的一個海灣,由東北到西南呈狹長地帶,常年水溫在15度到25度之間,水質本來就好,加之沿海國家普遍注重環保,工業基本沒有,受亞得里亞海環流沖擊,特別適合于海類生物生長,便于魚類積蓄脂肪??肆_地亞位于亞德里亞海的東北面沿海,海岸線長,地理位置得天獨厚,光照更好,這里生產的鱸魚、鯛魚、石斑魚、金槍魚四大魚類在世界漁業界享有很高聲譽。

/克羅馬里斯公司/

我們來到碼頭,湛藍的海水里??恐鴰姿覞O船。遠海能看見貨輪帆影點點。這家企業就在碼頭旁,剛剛捕撈上來的活魚,幾分鐘就被送進冰鮮流水線,我們穿上工作服,看到在加工輸送履帶上,活蹦亂跳的鱸魚經過清洗,取頭,分撿,鋪冰,包裝等程序,又一箱箱送到了碼頭等候的船上。

/員工在冰鮮流水線上進行作業/

接受我們采訪的是克羅馬里公司銷售經理馬克。馬克是個精干帥氣的小伙子,短發藍眼,絡腮胡子,個頭中等,說話卻很嚴謹。馬克很驕傲,他說,早上送來的活魚,經過我們處理,再回船上,二三個小時后,就到了意大利等國家消費者的餐桌上。

/員工驕傲的講述流水線的效率及企業所占據的市場/

克羅馬里漁業企業是克羅地亞沿亞德里亞海最大的民營漁業企業,有500多職工,7個養殖場,年產值達5億多庫納。馬克說,他們生產的鱸魚、鯽魚、石斑魚80%出口,主要出口國是德意法,在亞洲,出口到越南,也希望打開中國市場。

馬克說這里員工收入不錯,員工對企業和收入很是滿意。生產魚的能吃到魚嗎?馬克介紹,克羅地亞人尤其是海邊人喜歡吃魚,這里人均年消耗魚類大概在20公斤左右。當然,個人習慣和消費能力有區別,消費量不會一樣的。

/走廊中貼滿了各種深受消費者喜愛的產品/

漁業生產對于環境要求高,為了漁業可持續發展,克羅地亞有嚴格的捕撈和生產標準和要求。馬克說,石斑魚一公斤以上才能銷售,其他魚類必須半斤以上。在克羅地亞,在扎達爾,其他漁業企業與這家企業都有相似之處,漁業資源靠海,銷售市場在外。

位于海邊碼頭的另一家企業,佩拉格斯公司,是最大的金槍魚企業之一。

/金槍魚的養殖農場/

我們來到佩拉格斯公司所在的碼頭,因為風太大,不能乘船出海去生產基地參觀,企業陪同人員表示遺憾,但還是給我們介紹了情況。佩拉格斯公司以生產加工金槍魚為主,企業員工120人,年銷售6500萬庫納。是克羅地亞最大的金槍魚企業之一,其產品99%出口日本。但是這家企業對于生產銷售卻有嚴格要求。金槍魚要長到30公斤才允許上市,生長期需要一年半以上時間。一段時間,過度捕撈造成了資源下降,這幾年金槍魚的生長環境又在恢復。金槍魚的價格普遍貴,多年來價格也一直在變化,但總體變化不大。

/佩拉格斯公司負責人向我們講述亞德里亞海養殖金槍魚得天獨厚的條件/

兩個最大的海水養殖加工企業,收獲著亞得里亞海的四條名貴魚,又把大自然的饋贈運往世界,分享給各地的消費者。這是典型的資源型國家發展的路子。

(作者趙澤琨系中國農業電影電視中心黨委書記、主任)

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